Portiamo sulla tua tavola i sapori autentici dello street food palermitano, preparati ogni giorno con ingredienti freschi e ricette tradizionali.
Prepariamo ogni giorno il meglio dello street food palermitano, selezionando e lavorando materie prime fresche pronte per essere cucinate direttamente a casa tua. Dal musso al carcagnolo, fino al caldume e alle altre specialità della tradizione, offriamo prodotti puliti, pronti e di alta qualità, pensati per chi vuole portare in tavola i veri sapori di Palermo senza rinunciare alla comodità.
Ogni preparazione nasce dal rispetto delle ricette tradizionali e dalla cura nella lavorazione, per garantirti un risultato autentico, genuino e ricco di gusto. Che tu voglia rivivere i sapori della strada o prepararli nella tua cucina, qui trovi tutto ciò che serve per un’esperienza completa, semplice e profondamente legata alla cultura siciliana.
Quinto Quarto nasce a Palermo nel 2003 dall’intuizione di Michele Ferrante, con l’obiettivo di portare sul mercato i prodotti tipici dello street food palermitano rispettando i più alti standard europei in materia alimentare. Prima azienda in Sicilia certificata dalla Comunità Europea, ha rivoluzionato un settore storicamente privo di controlli, valorizzando la tradizione culinaria locale. Nel tempo si è affermata come punto di riferimento nel mondo delle frattaglie, diventando leader in Sicilia e distinguendosi per la qualità dei suoi prodotti e per la capacità di far rivivere i sapori autentici della tradizione. Presente in eventi, fiere e collaborazioni di prestigio, Quinto Quarto continua a promuovere la cultura gastronomica siciliana, trasformando lo street food in un’esperienza sicura, genuina e di alto livello.
La Caldume è composta dalle interiora del bovino, centopelle, abomaso e trippa.
Zampe di bovino a cubetti.
Guancia e muso di bovino a tocchetti.
Nervetti, mascella e lingua di bovino con giardiniera.
Profumi intensi, sapori autentici e ricette che parlano di tradizione.
Ogni giorno portiamo in tavola il meglio dello street food palermitano, preparato al momento con ingredienti selezionati e cura artigianale.
Panelle, crocchè, arancine e panini: ogni morso è un ritorno alle origini.
Un’esperienza semplice, ma capace di lasciare il segno.
Cosa ci rende unici?
Selezioniamo e prepariamo ogni giorno le migliori specialità dello street food palermitano, pronte per essere cucinate a casa tua.
Tradizione, qualità e lavorazione artigianale si incontrano per offrirti un prodotto autentico, semplice e ricco di sapore.
Preparazione accurata secondo tradizione
I veri sapori della tradizione